石窯ダイニング楽炎のブッフェでは、竹の子に山菜など山の幸、あさりや本マグロなど海の幸。旬の食材を使った出来たてのあたたかな手作り料理が並びます。
◆出来たて料理が楽しめるブッフェを目指して
作り置きをしてしまってはオープンキッチンがもったいない。お客様を待たせず、でも本当に美味しい出来たての料理を味わって欲しいと話す横田料理長。天ぷらは揚げたてが一番美味しい、出来たてをお召し上がりください。春の天ぷらは筍が加わります。定番の海老の他、穴子、鱚などの日替り天ぷらもご用意いたします。素材の良さを感じて欲しい本マグロ。美味しいとリピートしてくれるお客様も多く、仕入れから準備まで気が抜けない人気商品です。美味しいお料理をご用意しておまちしております。
和食料理長・横田直秋
◆旬の筍や山菜、３種の手作りの太巻きも
春と言えば筍の美味しい季節。柔らかで春の旨味を感じる若竹煮や、お席で炊き上げる釜飯は筍釜飯や山菜おこわをお楽しみいただけます。炊きたてをお召し上がりください。
丁寧に手作りした３種の太巻きは、季節の食材を使った五目巻きやヒレカツを巻いたソースカツ巻き、牛肉とナムルにごま油でピリ辛な韓国風キンパの変わり種太巻きもご用意いたしました。ぜひ食べ比べしてみてください。
◆あおさ香るしらすのペペロンチーノや魚介たっぷりパエリア風ピラフ
しらすの旨味を活かすペペロンチーノは、生のアオサを使い磯の香りを引き立てます。トマトベースのブッタネスカと、日替りスパゲティでご用意します。
ホテルメイドピラフでは、魚介類をたっぷりと使ったパエリア風ピラフをご用意。サフランにあさり、海老、烏賊、ホタテなど魚介の旨味がたっぷり。ポークジンジャーピラフもオススメです。
◆特製「厚切りローストビーフ」
じっくりと長時間の低温調理。旨味をぎゅっと濃縮したローストビーフは食べ応え抜群な自慢の一品。まるでレアステーキのようなロゼ色で、厚切りのビジュアル。柔らかくジューシーで噛めば噛むほどにお肉の旨味を味わうことができます。オープンキッチンで厚みのご希望はお気軽にお申し出ください。
旨みたっぷりのローストビーフにお酒を合わせるなら、赤ワインがオススメです。
◆石窯で焼き上げる本格ミニピッツァ
本格ナポリの、ミニピッツァが焼き上がるまで3分！ モチモチ生地を楽しむピッツァは注文をいただいてから焼き上げます。
本場のナポリではピッツァは生地の味を楽しめるようチーズや具は少なめ。シェアせずに一人一枚を食べきります。そんな本場ナポリピッツァと同じく焼きたての一枚をお召し上がりいただけるように、注文を受けてから一人用のピッツァをご用意いたします。是非熱々の内にお召し上がりください。
◆白穂乃香や煌めきのクラフトビールも飲み放題で
石窯ダイニング楽炎では飲み放題をご用意しております。
人気の生ビールは繊細なプレミアム生ビール「白穂乃香」、日光で醸造された「煌めきのクラフトビール」、45年磨かれた大人の生ビール「サッポロ黒ラベル」3種のビールを飲み比べできます。白穂乃香を飲み放題で楽しめる宿は栃木ではここだけ！
ワインはしっかりとボトルで、赤、白など数種類を用意しています。お好みで飲み比べしてみてください。他にも樽出しスパークリングワイン、地元の日本酒、ウイスキー、サワー、カクテル等を自由にお楽しみいただけます。
アルコール飲み放題 90分 2,700円（税込）
◆【期間限定】春の桜カクテル
ほんのりと桜香る華やかなハイボールと、桜と桃のさっぱりとしたノンアルコールカクテルをどうぞ。
※写真はイメージです。季節や仕入れ状況により変更や一部日替りになる場合がございます。
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